Eingelegter Kürbis

Zutaten:

2kg Kürbis

900g Zucker

½ Flasche Weißweinessig

¼ Flasche Apfelsaft

1 Zitrone

50g geriebener Ingwer

10 Nelken

3 Zimtstangen

Champagneressig

Kürbis schälen in Würfel schneiden. Die restlichen Zutaten aufkochen. Die Flüssigkeit heiß über den Kürbis geben und über Nacht ziehen lassen.